Pewnie nie raz słyszeliście, że alkohol tuczy lub alkohol poprawia trawienie i zwiększa metabolizm, dzięki temu wcale nie przytyjemy przy okazjonalnym jego spożyciu.
Kilka faktów na temat alkoholu:
- Alkohol dostarcza 7 kcal w jednym gramie (węglowodany i białka 4kcal, a tłuszcz 9kcal/1g). Dla przykładu: 1 kieliszek wódki (50ml) dostarcza ok. 18g etanolu co stanowi ok. 120kcal.
- Oprócz kalorii dostarczanych w postaci etanolu, alkohol często jest źródłem dodatkowych kalorii, np. butelka piwa jasnego dostarcza ok. 250kcal, a np. słodkie, owocowe piwa ok. 350-400kcal.
- Alkohol obciąża wątrobę – etanol jest trucizną, dlatego jego nadmierne spożycie doprowadza do zatrucia organizmu i obciążenia wątroby.
- Umiarkowane ilości alkoholu zwiększają pobór energii ze względu na kaloryczność samego alkoholu, ale również jego działanie pobudzające apetyt.
- Alkohol zwiększa termogenezę o ok. 20% u osób nie uzależnionych.
- Alkohol może wpływać na odkładanie się tkanki tłuszczowej w okolicy brzucha (z uwagi na wpływ na metabolizm innych makroskładników).
- Doświadczenia naukowe sugerują, że spożycie umiarkowanych ilości alkoholu przy zachowaniu bilansu energetycznego nie spowodują przyrostu masy ciała. Jednak niezwykle łatwo uzyskać dodatni bilans energetyczny podczas spożywania.
- Kobiety vs. Mężczyźni – kto jest bardziej narażony na tycie? Okazuje się, że mężczyźni, przede wszystkim z uwagi na ilość spożywanego alkoholu, ale również rodzaj. Kobiety zwykle preferują wino, które dostarcza mniej energii niż piwo czy mocne alkohole połączone ze słodkimi napojami.
- Aspekty genetyczne również mogą mieć wpływ na przybieranie na wadze. Okazuje się, że u osób z polimorfizmami genetycznymi (genotyp dehydrogenazy alkoholowej-1B) jest determinantą masy ciała u alkoholików (którzy zwykle są szczupli). Allel ADH1B determinuje szybszą eliminację etanolu, co skutkuje mniej wydajnym wykorzystaniem etanolu jako źródła energii.
- Picie alkoholu może podkopać cele odchudzania, szczególnie jeśli spożywamy w dużych ilościach. Dlatego wszystko z umiarem i w granicach rozsądku.
W tabeli znajdziecie kaloryczność poszczególnych typów alkoholi.
Źródło: Medfood.com.pl
